Vi presento la ricetta dei biscotti senza uova , che ho appena pubblicato su fb .
Come avete notato nelle mie ricette che preparo senza utilizzare le uova , uso il succo di arancia con il bicarbonato di soda in modo che il composto lievita meglio . Utilizzo sempre le farine biologiche , di vari cereali e lo zucchero di canna .
Ecco la ricetta :
Ingredienti
50ml di olio di semi
4 cucchiai di zucchero di canna
4 cucchiai di sesamo bianco biologico
4 cucchiai d' acqua tiepida
4 cucchiai di scorza di arancia grattugiata
il succo di 3 arance spremute
1 cucchiaino di bicarbonato di soda
4 cucchiai di farina di miglio
4 cucchiai di crusca di frumento
farina di farro q.b.
Preparazione:
In una terrina unite l'olio, lo zucchero di canna, il sesamo , la scorza di arancia e l' acqua e mescolate bene .
Poi aggiungere il succo di arancia dove avete sciolto il bicarbonato di soda e alla fine la farina di miglio e di farro e continuate ad amalgamare molto bene.
A quel punto continuate ad impastare tutto con le mani . Quanto l 'impasto sarà pronto ponetelo su una spianatoia infarinata. Cercate di non farlo molto spesso massimo 4 mm. Formare i vostri biscotti con le formine o con un bicchiere e poneteli su una teglia ricoperta di carta forno .
Infornate in forno preriscaldato e ventilato per circa 20 min.
Infornate in forno preriscaldato e ventilato per circa 20 min.
Infornare a 170° ( forno ventilato ) per 20 minuti circa
Buon divertimento
Chara F.
