Care amiche,
ancora non riesco a finire le pere cotogne che mi aveva regalato la mia amica Paola.Oggi con le ultime pere cotogne ho preparato una confettura aggiungendo al posto del mosto il tè alla mela che avevo acquistato in Turchia.Questo tè è utilizzato comunemente in tutte le case per dare il benvenuto agli ospiti.Anche quando sono stata a fare i hamam mi hanno offerto il te di mela .
vi presento la ricetta originale :
Ingredienti
1 kg di pere o mele cotogne
mezzo litro di tè alla mela precedentemente preparato
300 gr di zucchero di canna
il succo di mezzo limone
Preparazione
In primis preparare il tè alla mela e lasciare da parte.
Appena cotte frullare per ottenere una crema vellutata.
Pesare il composto,
aggiungere lo zucchero ( 300gr per ogni kilo di polpa)
far bollire per almeno 2-3 ore controllando e mescolando ogni tanto .
Fare la prova piattino per verificare la consistenza e trasferire in vasetti già sterilizzati in precedenza
Buon divertimento
Chara Filippa
Γιά τις φίλες μου στήν Ελλάδα , σας παρακαλω να χρησιμοποιήσετε τον μεταφραστή Google
Ευχαριστω
