Ravioli spinaci e ricotta con salsa all' arancia
Cari lettori , lo spunto per questa ricetta l' ho presso dal sito petitchef . http://www.petitchef.it/ricette/portata-principale/ravioli-spinaci-e-ricotta-con-salsa-allarancia-fid-1490616
Volevo preparare qualcosa di particolare con un sapore fresco e delicato . Ho fatto qualche modifica ed il risultato era ottimo .
Ecco la mia ricetta
Ingredienti
Una confezione di ravioli con spinaci e ricotta
( io ho usato la pasta fresca)
il succo di due arance
la scorza di mezza arancia
un bicchierino di brandy
30 gr. di burro ( io ho usato olio solido)
2 cucchiai di fecola di patate
un bicchierino di latte
sale e pepe
( io ho usato la pasta fresca)
il succo di due arance
la scorza di mezza arancia
un bicchierino di brandy
30 gr. di burro ( io ho usato olio solido)
2 cucchiai di fecola di patate
un bicchierino di latte
sale e pepe
Preparazione
Per prima cosa prelevate la buccia di mezza arancia e tagliatela a julienne.
Spremere il succo dentro un padellino , aggiungere l'olio solido e la scorza e il brandy e fate evaporare . A questo punto aggiungere la fecola per restringere il sugo.
Infine aggiungere sale e pepe. Assaggiate per regolare tutto a vostro piacere
Nel frattempo fate cuocere in abbondante acqua salata i ravioli e poi saltateli qualche secondo nella padella del condimento
Servite caldi con parmigiano grattugiato.
Aggiungete anche dei pistacchi per un tocco croccante.
Nel frattempo fate cuocere in abbondante acqua salata i ravioli e poi saltateli qualche secondo nella padella del condimento
Servite caldi con parmigiano grattugiato.
Aggiungete anche dei pistacchi per un tocco croccante.
Io ho aggiunto pepe nero macinato .
Ho accompagnato questo piatto con un tagliere di formaggi :
pecorino stagionato in vinacce
http://www.caseificio-spadi.it/immagini/Vino.pdf
pecorino stagionato di grotta
http://www.domenicostocchi.com/pecorinodigrotta.htm
e speck Alto Adige
pecorino stagionato di grotta
http://www.domenicostocchi.com/pecorinodigrotta.htm
e speck Alto Adige
Vino consigliato : Rosso
Buon Appetito
Chara F.
Τουλάχιστον έχουμε τις φωτογραφίες... και μπορούμε να φανταστούμε πώς είναι οι συνταγές σου Χαρά!
RispondiEliminaΕλπίζω το translate.google.com να βοηθήσει με τα Ιταλικά... και θα προσπαθήσω να φτιάξω κάποιο από τα ζυμαρικά!!!!
Grazie!
Christos Mantzaris
Σκεφτομαινα το γραψω και στα Ελληνικα αλλα θελει χρονο . Μονο το weekend βαζω συνταγες γιατι δεν εχω χρονο ...θα βαλω αρκετες συνταγες με ζυμαρικα
RispondiElimina