Muffins con semi di papavero e senza uova ( Muffins με παπαρουνόσπορο Νηστήσιμα)

Cari lettori , oggi vi presento i muffins preparati con  i semi di papavero. Ho trovato questa ricetta  nel sito  "ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ ΓΚΟΛΦΩ". Questi dolcetti sono  ideali per la prima colazione  o da portare  in ufficio. Sono senza uova e sono indicati per chi è intollerante alle uova.
Ecco la ricetta :  
Ingredienti : 
1/2 di bicchiere olio di semi
1/2 di bicchiere latte
1/4 di bicchiere miele 
1/3 di bicchiere succo di limone 
1/3 di bicchiere  zucchero
2-1/4 di bicchiere farina ( io ho usato farina di segale) 
1/2 cucchiaino bicarbonato di soda 
2 cucchiai di semi di papavero
2 cucchiaini di polvere lievitante 
la scorza di 2 limoni grattugiati
Preparazione:
lavorare  l'olio con lo zucchero e il miele .Aggiungere gradualmente  il latte , il succo e la scorza di limone .alla fine aggiungere la farina con il bicarbonato e la polvere lievitante . Mescolare bene , il  vostro composto  dovrà risultare morbido . Foderate  i vostri stampini con dei pirottini di carta  e versate in ogni stampino il vostro impasto . Infornare  in forno preriscaldato  a 170-180° per circa 20 min .
Possiamo anche coprirli con glassa al limone ( a me piacono senza glassa) 
Vi presento la ricetta per la glassa al limone :
Ingredienti 
370gr zucchero a velo
2 albumi 
2 cucchiaini di succo di limone e limone grattugiato 
1 vanillina 
Preparazione : lavoriamo tutti gli ingredienti insieme fino ad ottenere un composto solido di colore bianco 
Buon divertimento 
Chara