domenica 27 maggio 2012

Biscotti con tahin e farina di segale biologica



Care amiche ,
Quando avevo preparato  le ciambelline con sesamo bianco e farina di segale biologica
vi avevo promesso che appena mia mamma mi mandava il tahin dalla Grecia preparavo i biscottini .
Finalmente mia mamma mi ha inviato il tahin ( burro di sesamo) cosi  ho potuto presentare la sua ricetta . Questa ricetta è una  creazione di mia mamma .
Questi biscotti sono molto semplici e tanto gustosi  ma con un sapore particolare , per di  più sono senza uova .
Come avete notato nelle mie ricette senza uova utilizzo il succo di arancia con il bicarbonato di soda in modo che il composto lievita meglio . Utilizzo sempre le farine biologiche ,  di  vari cereali del  MOLINO AGOSTINI  e lo zucchero di canna .
Ecco la ricetta :
Ingredienti
50ml di olio di semi 
1 cucchiaio di miele biologico
2 cucchiai di tahin 
2 cucchiai di zucchero di canna 
il succo di 2 arance spremute 
1 cucchiaio di arancia grattugiata 
1 cucchiaino di bicarbonato di soda 
Farina di segale biologica q.b. MOLINO AGOSTINI 




Preparazione: 
In una terrina unite l'olio, lo zucchero il miele , il tahin ( pasta di sesamo) e mescolate bene .
Poi aggiungere il succo di arancia dove avete sciolto il bicarbonato di soda e alla fine la farina di segale e la scorza grattugiata di arancia e continuate ad amalgamare molto bene. . 
a quel punto continuate ad impastare tutto con le mani fino ad ottenere un impasto morbido .
Preparare poi con l'impasto delle striscioline lunghe e sottili per la formazione degli  intrecci.
Infornare a 170° ( forno ventilato ) per 20 minuti circa

Buon divertimento 
Chara F.

3 commenti:

  1. Ciao,
    mi sapresti dire se il tahin è reperibile anche in italia e dove esattamente??
    Abito a Corridonia quindi se conosci negozi in zona.....Grazieeeeeeeee
    Arianna

    RispondiElimina
  2. Ciao Arianna
    Anche io vivo a Corridonia e trovo il Tahin al negozzio NATURA SI a Civitanova marche costa 3,80
    Bye bye

    RispondiElimina