mercoledì 29 agosto 2012

Insalatina di totani e seppie

Care amiche ,
Vi invito a provare la mia insalatina di mare   , un piatto estivo e fresco tipico della cucina Italiana . Io ho preparato questa insalata con i totani , seppie e gamberetti , ma potete aggiungere anche polpo,vongole, cozze.

Ingrendienti
500 gr di totani
500 gr di seppie pulite
300 gr di gamberi
500 gr di cicorietta
5 carote medie
sedano cuore
200 gr di olive nere
200gr pomodoririni ciliegie
100 ml olio EVO
 il succo di un limone
sale e pepe
Preparazione
Iniziamo a prepararare la nostra insalata con la marinara . Mettiamo in una ciotola  la carota , sedano , sale , pepe olio e limone .

Facciamo cuocere i totani , seppie e gamberi in acqua bollente  con lo sughero  e aceto ( diventano morbidi) .
Poi tagliamo a pezzettini i totani , le seppie e sbucciamo i gamberi
e li aggiungiamo dentro la ciotola con la marinara .
Poi aggiungiamo le olive nere e la cicorietta e mescoliamo tutto delicatamente . se serve aggiungiamo ancora un po di olio e sale . Lasciamo insaporire in frigo per 2 ore




e prima di servire aggiungiamo i pomodorini ciliegine tagliate a meta .
Buon appetito

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