martedì 4 settembre 2012

Biscotti di mosto senza uova ( Μουστοκούλουρα)


Care  amiche ,
Oggi vi presento una ricetta greca per preparare dei biscotti.Questi sono biscottini di mosto ( mustokulura ) e mia mamma li prepara sempre in autunno , nel periodo della vendemmia , ma io ho imparato a congelare il mosto in piccoli vasetti di vetro  cosi quando mi viene voglia scongelo il mosto e li posso preparare  e risentire il sapore e l'odore di casa mia  tutto l'anno .
Ecco la mia ricetta
Ingredienti :
1 bicchiere di olio d'' oliva
1 bicchiere di zucchero di canna ( io messo  mezzo bicchiere)
1 bicchiere di mosto bianco
1 bicchiere di succo fresco di pompelmo giallo
1 cucchiaino raso di bicarbonato di soda
1 cucchiaino raso  di cremor tartaro
1/4 di bicchiere di cognac
1 cucchiaino di cannella e chiodi di garofano in polvere
farina 00 q.b

Preparazione:
In una terrina unite  l'olio e  lo zucchero di canna e mescolate bene

Poi aggiungere il succo di pompelmo dove avete sciolto il bicarbonato di soda, il mosto ,la cannella , i chiodi di garofano in polvere , il cognac e alla fine la farina  con il cremor tartaro.

A quel punto continuate ad impastare tutto con le mani fino ad ottenere un impasto morbido.
Preparare poi con l'impasto delle strisciolline lunghe e sottili  e poi formate gli intrecci o le ciambelline . 

Se vi piace  cospargere con il sesamo bianco .

Infornate a 180° ( forno ventilato ) per 20 minuti circa
 Buon divertimento

Chara F.

2 commenti:

  1. Mi piacerebbe farli ma non so che cos'è il cremor tartaro e dove lo si può trovare.
    grazie
    Floriana

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    1. Ciao floriana
      il cremortartaro si compra in farmacia io preferisco questo che invece il lievito chimico

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