sabato 19 gennaio 2013

Tiramisù senza uova ( Tiramisù χωρίς αυγά )



Care amiche ,
oggi vi presento il mio Tiramisù , un dessert delizioso ma allo stesso tempo leggero in quanto non contiene uova . E ' composto con una base di biscotti  Savoiardi e una delicata crema di mascarpone e panna aromatixxata con l' orzo al anice. 
Potete anche usare il caffè al posto d'orzo  e il risultato sarà ancora meglio .

Ingrendienti :
1 confezione di  Savoiardi
200 ml di caffè( io  ho usato l' orzo)
caffè per bagnare i savoiardi ( io ho usato l' orzo ) 
8 gr di colla di pesce ( 4 fogli)
500 gr  di mascarpone ( in alternativa  la ricotta)
500 gr di panna fresca liquida
100 gr di zucchero a velo
1 bicchierino di liquore al anice  o marsala
per decorare
cioccolato  fondente grattugiato

Preparazione   

Per primis iniziamo a preparare  la crema di mascarpone e panna . In una ciotola versiamo la panna  , il mascarpone e lo zucchero  a velo. Montiamo tutto insieme  e poi poniamo in frigo  a riposare.
 Intanto mettiamo in ammollo in acqua fredda la colla di pesce , strizziamo bene e la uniamo al  orzo ancora caldo che abbiamo già preparato  . Mescoliamo bene per far sciogliere la colla di pesce e uuniamo l 'orzo nella crema ,e facciamo raffreddare il composto a temperatura ambiente .

Bagniamo i savoiardi al orzo e li mettiamo  nel pirex , copriamo con un strato di crema e ripetiamo l' operazione fino a terminare tutti gli ingredienti .

Livelliamo  per bene la superficie del dolce con una spatola e riporriamo al frigorifero per almeno un paio d'ore
Spolveriamo con il cioccolato amaro grattugiato
Buon divertimento
Chara F.






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