venerdì 31 gennaio 2014

Tè Turco alla mela (Τούρκικο τσάι με μήλο )

 Quando sono stata in  viaggio a Istanbul ( Kostantinopoli ) un amico mi ha fatto provare il tè  di mela ( Tsai_ Cay ) originale, che preparano in casa. Si chiama tè ma in verità  è una profumata bevanda fatta con le mele, arance e  spezie .
Il tè in Turchia  si offre come un segno di amicizia e di ospitalità e si beve in qualsiasi momento . Di solito viene offerto dopo ogni pasto  in piccoli bicchierini di vetro  decorati .



Per preparare questo te di mele turco abbiamo bisogno :


3 mele rosse

1 arancia
1 bastoncino di cannella
2 chiodi di garofano
la scorsa di un limone
1 litro d'acqua.



Laviamo bene le mele e la arancia. tagliamo a spicchi senza eliminare le buccia e i semi .
Mettiamo tutti gli ingredienti in una pentola , portiamo ad ebollizione e facciamo  bollire fino che la frutta saranno molto  cotta quasi  molliccia.
A questo punto togliamo dal fuoco prendiamo  un colino e traversiamo  il liquido  e il suo contenuto. Pressiamo  sulla frutta  per  far fuoriuscire tutto il liquido .
Serviamo questo liquido sui bicchierini di vetro. Possiamo dolcificare con miele o zucchero di canna .
Io  ho acquistato il te alla mela  e poi  lo  assaggiato con le mie amiche ...ottimo sapore   e poi  ho  preparato  anche  una confettura  di mele cotogne con questo te alla mela .


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