venerdì 6 marzo 2015

Crackers al vino e semi di sesamo e lino




Cari lettori,
oggi vi invito a provare i crackers senza lievito, preparati con la farina di farro, semi di sesamo e semi di lino .
La settimana scorsa, mia cognata Craciella mi ha fatto provare i suoi crackers, preparati 
 con la farina di Manitoba ; erano squisiti, molto leggeri e friabili . 
Li ho preparati anche io usando la farina di farro macinata a pietra acquistata al mulino Battaglioni  a Gualdo di Macerata.
Ecco la mia ricetta :
Ingredienti: 
2 bicchieri  di vino bianco 
1 bicchiere e mezzo olio EVO 
semi di sesamo e semi di lino 
rosmarino / origano a piacere 
sale ( io NO)
farina di farro q.b.
Preparazione 
per primis setacciate la farina di farro, 
 (  io setaccio sempre la farina, veramente non so il perché ma mia mamma  faceva sempre così,allora faccio anche io)
 e poi aggiungere in una terrina l'olio,il vino, la farina  
e per ultimo il rosmarino  o l' origano il sale se vi piacciono salati .
Lavorate bene l' impasto fino ad ottenere  un composto morbido ma non appiccicoso e fatelo riposare per 15 min

Stendete  l' impasto  con il matterello allo spessore di mezzo centimetro e con una rotella dentellata tagliate la pasta  formando dei quadratini.
Metteteli in una teglia rettangolare foderata  di carta da forno e cuoceteli in forno già caldo  a 180° per 20 min circa, o fino che non assumono una colorazione dorata . Sfornate e lasciate  raffreddare 
Grazie per la  vostra lettura
Chara 



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