mercoledì 22 aprile 2015

Biscotti di mais senza glutine

 Cari lettori ,
oggi vi presento  i biscottini senza glutine;una ricetta inventata al momento, che poi la preparo ogni settimana.
Li ho preparati  con la farina di mais finissima  macinata a pietra  del 
Mulino di battaglioni. Sono ottimi per la prima colazione e per una sana merenda .

Ingredienti come nella foto :
200gr di farina di mais  sottile 
1 uovo
100gr di zucchero di canna ( io uso quello chiaro BIO)
50ml( quasi un bicchierino )  di olio di mais
50ml( quasi un bicchierino) di  qualsiasi liquido come tè o mosto.
io ho usato il succo d'uva che avevo nel freezer preparato con uva di campagna.
100 gr di  uva secca o cioccolato fondente  a pezzettini  ( facoltativo  perché contiene glutine)
un cucchiaino  di cannella 

Preparazione 
In una ciotola aggiungere tutti gli ingredienti insieme con la farina senza il cioccolato  / uvetta  per i celiaci
poi aggiungere il cioccolato fondente tagliato a pezzetti / uvetta  per  i celiaci 
se serve aggiungere ancora un po' la farina di mais 
il composto finale deve essere morbido, dosando  i biscottini con un cucchiaio a una certa distanza 
Cuocere per circa  15-20 min a forno riscaldato a 180 gradi 
Ottimi e squisiti , preparatevi anche  voi  e buon divertimento 
Chara F. 

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