venerdì 30 marzo 2012

Crostata con farina di kamut e senza uova ( τάρτα νηστήσιμη με αλευρι Καμουτ )

Care amiche ,
la mia pasta frola per le crostate è un composto  dietetico senza burro  inventato da me  , in quanto  non uso il burro nelle mie ricette . Ma oggi vi presento questo composto senza uova e con la farina di kamut . Vuol dire  una crostata di pasta frola senza uova !!! . 
Risultato ottimo e sapore squisito!!!!!!!!!!!!!
Ecco la mia ricetta :
Ingrendienti :
1/ 2 bicchiere di olio di semi ( io ho usato olio OLYS)
1/3 di bicchiere succo di arancia
3 cucchiai di Cognac
1/3 di bicchiere di zucchero di canna
la scorza di un arancia grattugiata
1 cucchiaino di bircabonato di soda
farina di kamut q.b.
Confettura  a piacere( io ho usato la mia confettura di mele, pere e cacao al calvados )
 Preparazione:
Mettere in una terrina l 'olio , il cognac,il succo di arancia  dove avete sciolto il bicarbonato di soda , e la scorza di arancia .Mescolare tutto insieme per 5 min  e poi aggiungere la farina di kamut. Mescolare fino ad ottenere un impasto morbido . Questo impasto tiene a sbriciolarsi  visto che non ci sono  ne uova  ne farina normale .
Prendere un po d' impasto e metterlo su una teglia  e cercarte di aprirlo con le mani . aggiungere un strato leggero di  confettura  e poi preparare le striscioline e metterle sopra. Infornare in forno  prescaldato  a 180° .
il risultato è il sapore è ottimo !!!!
Buon divertimento
Chara F.

Vi presento la ricetta originale di pasta frola per i golosi 
Ricetta originale pasta frola per le crostate 

250 g di farina
 125 g di burro
 100 g di zucchero
 1 uovo
 1 bustina di vanillina
 un pizzico di sale.

Lavorate lo zucchero con il burro a temperatura ambiente.Impastate fino ad ottenere un panetto omogeneo.A questo punto aggiungete l'uovo, facendolo assorbire dal composto di burro e zucchero.Aggiungete la farina, il sale e la vanillina ed impastate fino a che gli ingredienti siano ben amalgamati.Formate una palla e lasciate riposare in frigorifero per circa mezz'ora avvolta da pellicola trasparente

4 commenti:

  1. complimenti per le tue riccette,,,da una greca

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  2. Grazie ..sono tutte mie creazioni :-) ma provate 2 volte prima di metterli su mio ricettario

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  3. Sto provando la ricetta kam ut . L'impasto per 6crostate piccole è ottimo ci vorrà più o meno 150 grammi di farina che dite?
    Ho usato poi limone al posto dell'ar
    e latte di soia circa 2 cucchiai al posto del alcool . Ho aggiunto anche un pizzico di cannella la adoro. ma quanto la cottura?25 minuti? Grazie Chara

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  4. perfetto !!otttima ricetta
    riguardo la farina deve controllare che l impasto rimanga ben morbido.....
    va bene 25 min circa

    buon lavoro

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