Insalata Greca ( Χωριάτικη σαλάτα )

Care amiche ,

Oggi vi invito a provare la nostra  insalata Greca ( Choriatiki salata)  , sempre presente sulle nostre tavole ad ogni pasto,  estate ed inverno .La preparazione e gli ingredienti base sono molto semplici e si trovano tutto l'anno ad esclusione dei pomodori che sono più estivi e sicuramente più saporiti e corposi in questa stagione.

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Ingredienti

2 pomodori grandi

1 cetriolo

1 peperone verde

1 cipolla media

poche olive nere ( meglio olive di kalamata)

150 gr di formaggio feta

origano

sale e pepe

olio EVO e aceto

capperi ( facoltativo)

Preparazione

Lavare accuratamente tutte le verdure . Tagliare i pomodori a piccoli pezzi e il cetriolo a fette .

Mettere i pomodori in una insalatiera e aggiungere la cipolla , le olive , il peperone  sale , pepe. origano , e aceto a piacere , mescolando delicatamente.

Mettere sopra l' insalata il formaggio feta tagliato a piccoli pezzi e aggiungere l' olio d'oliva

Cospargere ancora un po di origano sopra la feta .

P.S potrete aggiungere anche un po di capperi  se vi piaccono.

Informazioni utili : la cucina greca è una cucina sana e gustosa; la dieta greca  è ricca  di pesce , verdure, frutta , legumi , noci , olio d'oliva , pollame e povera di carne rossa .

L 'insalata rustica greca ( χωριατικη σαλατα  ) conosciuta all' estero come  insalata greca con i pomodori , cetrioli, olio, origano e sale .Facoltativamente arricchita con la feta, olive, cipolla e pepe verde. Talvolta aggiunti anche i capperi , aceto e prezzemolo per la decorazione .

Al ristorante in Grecia si chiede semplicemente " una choriatiki" che può essere ordinata senza formaggio feta  o il formaggio feta separatamente.Nella " choriatilìki" rimane nel piatto l'olio con il succo di pomodoro .Noi in Grecia facciamo una cosa molto comune che non è coerente con le buone maniere . Facciamo la " scarpetta" con il pane . Questa operazione si chiama " ladompouki.

Buon appetito e aspetto vostri commenti

Chara F.