giovedì 6 settembre 2012

Albicocche sciroppate

Care amiche ,
la frutta sciroppata è un conserva classica che possiamo gustare in inverno ,quando il periodo delle albicocche  è già lontano .
Oggi vi presento le albicocche sciroppate. Mentre facevo la confettura di albicocche  ho pensato di farne  un po sciroppate  per poterle utilizzare  in inverno per le mie torte o per regalarle durante il periodo natalizio alle mie amiche . Sono  un ottimo dessert a fine pasto o anche una  guarnizione sul gelato , ideali per accompagnare la panna cotta .

 Ecco la mia ricetta :

Ingredienti
1 kg di albicocche
 1 litro di acqua
650 ge di zucchero
il succo di mezzo limone

Preparazione
Pulire le albicocche molto bene sotto l' acqua corrente ( io li ho pulite con la spazzola di cocco naturale )

Preparare il sciroppo versando in un tegame 1 litro d' acqua e 650gr di zucchero facendo sciogliere completamente e far bollire per 3 min

Mettere le albicocche intere nei vasi di vetro precedemente sterilizzati e versate  lo sciroppo freddo su di esse fino a coprirle completamente . 
Chiudere ermeticamente i vasetti e farli bollire per 30 min in una pentola coperta di acqua . Dopo di che spegnere il fuoco ed aspettare che i vasetti si raffreddano nella pentola .Tirarli fuori , asciugarli e etichettali .
Conservate la vostra conserva in un luogo buio , fresco e asciutto
Consiglio di consumare questa conserva dopo un mese .
Buon divertimento e aspetto i vostri commenti
Chara F.



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