Spanakotiropitakia (Σπανακοτυροπιτάκια)

Care amiche,

oggi vi presento una  ricetta Greca  molto facile da preparare ; la spanakotiropitakia ( bocconcini  di pasta filo farciti con  spinaci e formaggio feta) .Sono ottimi per un antipasto , un aperitivo con i vostri amici per una gita fuori porta .  Se non potete trovare la pasta filo  potete prepararli con la pasta sfoglia ed il risultato sarà lo stesso ottimo

Ingredienti

Una confezione di pasta filo o pasta sfoglia

3 porri

500 gr di spinaci

3 cippoline fresche

prezzemolo e annetto

250 gr di bietola

250 gr di formaggio feta

1 uovo

50ml di latte ( facoltativo )

olio per spennellare la pasta filo / pasta sfoglia

pepe

NO SALE !!!

1 uovo sbattuto con il latte per spennellare ( facoltativo)

Preparazione

Mettere tutte le verdure ( spinaci, bieta, cipolline,porri tagliati a rotelle) in una padella senza olio e farli appassire  .

Una volta appassiti  tirare dal fuoco  e lasciate intiepidire per circa  15 min .Poi aggiungere il formaggio feta , l 'uovo  , il latte ( facoltativo , IO NO ) il prezemolo , l annetto , il pepe. e amalgamate tutto bene .

Stendere  la pasta filo / pasta sfoglia e imburrare  con olio d' oliva tutta la superfice.

Tagliare in  strisce e disponete  un cucchiaio di impasto  al inizio di ogni striscia  e avvolgere in senso diagonale per formare i triangoli .

Spennellare con l'uovo sbattuto e

cuocere in forno ventilato a 180gr per 30 min

Buon divertimento

Chara F.