domenica 3 marzo 2013

Biscotti al vino bianco , farina di kamut e liquore Galliano ( Κουλουράκια με άσπρο κρασί και γλυκάνισο )

Care amiche ,

Oggi vi invito a provare i miei biscotti  che ho preparato con il vino bianco , i semi d' anice e  un tocco di liquore Galliano  Sono facilissimi da preparare e sono ideali per  gustarli a fine pasto  con un bicchiere  di buon Liquore  magari fatto in casa o inzuppati nel vino .



ecco la  mia ricetta :
Ingredienti :
1 bicchiere  di olio di semi 
3/ 4 di bicchiere di zucchero di canna 
1 bicchiere di vino bianco ( di qui 3/4 di bicchiere vino bianco  e 1/4 di bicchiere liquore Galliano) 
1 cucchiaino di semi d' anice
1 cucchiaino di cremortartaro
100 gr di farina  00
farina di kamut   q.b.  per avere un composto compatto

Preparazione:
Per primis  mettere i semini di anice  ad ammorbidire nel vino / liquore .  Settaciate 300 gr di farina  di kamut e 100 gr fi farina 00 ,  con il sale e il lievito
e poi aggiungere  lo zucchero , l' olio e il vino / liquore  con i semini di anice.
Impastate   tutti gli ingredienti insieme  , aggiungendo la farina di kamut , fino che il vostro composto non sarà compatto e omogeneo.
 Dopodiché tagliate con i stampini piccoli cerchietti o ricavate  piccole  ciambelline  e immergeteli  solo da un lato nello zucchero  ( io NO)  e poi disponeteli  con il lato zuccherato  verso l alto  in una teglia rivestita  con della carta da forno .

Cuociamo per circa 30 min in forno  prescaldato a 180°
Si conservano in un contenitore   chiuso ermeticamente  per una settimana .
Buon divertimento
Chara F.

Possiamo utilizzare anche il vino rosso  ma i nostri biscottini avranno un colore più scuro 
Io avevo preparato anche questi biscotti con il vino rosso e la farina di farro : Biscotti al vino cotto e farina di farro 

Για τις φίλες μου στην Ελλαδα
Σχεδον ολες οι συνταγες ειναι δικη μου εμπνευση ..ειναι οι δημιουργιες μου στην  κουζινα  το σαβατοκυριακο ... οι δυο μοναδικες μερες που μπορω να ειναι σπιτι μου και να ηρεμω .
Δυστυχως δεν εχω μεταφρασει  τις συνταγες μου στα ελληνικα λογου ελειψης χρονου .
Αλλα  νομιζω και οι φωτογταφιες βοηθουν αρκετα .
σας ευχαριστω για την κατανοηση :-)

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