Mele incappucciate ( Κουκουλιασμένα μήλα με ζύμη πάστας φλώρας)
Care amiche,
Sta sera vi invito a provare una antica ricetta marchigiana : Le mele incappucciate ! Mi ha presentato questa ricetta una signora di Sarnano , una bellissima città mediavale con tante tradizioni . Ho cambiato la ricetta originale ha il risultato è stato lo stesso ottimo .
Vi presento la mia ricetta
Ingredienti :
per la pasta frolla
2 uova
70 gr di zucchero bianco semolato
100 ml di olio di semi
la scorza di un limone
50 ml di latte
1 cucchiaino di cremortartaro
farina doppio 0 q.b. ( per avere un impasto compatto)
per la farcitura
4 mele ( ho ottenuto 8 pezzi , ogni mela si taglia a metà)
5 cucchiai di marmellata ( io ho usato la mia confettura di arance-cioccolato e cannella )
2 cucchiai di uva sultanina ( io ho usato quelle dalla Grecia)
6 gherigli di noci tritate
1 cucchiaino di cannella a piacere ( io NO )
Preparazione
Ho sbucciato le mele e ho tolto il torsolo con l' apposito attrezzo. Poi ho tagliato le mele a metà in senso orizzontale e in una ciotola di vetro, ho mischiato la marmellata ,le noci tritare grossolanamente e le uvetta sultanina.
Ho preparato la pasta frolla
e con un matterello li ho stessa in una spianatoia infarinata e ho tagliato a grandi quadrati .Ho ho spolverato la base con la farina di nocciole tritate ( potete usare anche il pan grattato )
e con un cucchiaino ho messo il composto di marmellata dentro al buco della mela . A questo punto se vi piace potete spolverare di cannella .
Buon divertimento
Chara F.
P.S Για τις φίλες μου στην ελλάδα σας παρακαλώ να χρησιμοποιήσετε τον μεταφραστή google , αλλά νομίζω οτι οι φωτογτραφίες βοηθούν αρκετά . Θα είμαι στην διαθεσή σας
Καλο σας βράδυ
Χαρα
Sta sera vi invito a provare una antica ricetta marchigiana : Le mele incappucciate ! Mi ha presentato questa ricetta una signora di Sarnano , una bellissima città mediavale con tante tradizioni . Ho cambiato la ricetta originale ha il risultato è stato lo stesso ottimo .
Vi presento la mia ricetta
per la pasta frolla
2 uova
70 gr di zucchero bianco semolato
100 ml di olio di semi
la scorza di un limone
50 ml di latte
1 cucchiaino di cremortartaro
farina doppio 0 q.b. ( per avere un impasto compatto)
per la farcitura
4 mele ( ho ottenuto 8 pezzi , ogni mela si taglia a metà)
5 cucchiai di marmellata ( io ho usato la mia confettura di arance-cioccolato e cannella )
2 cucchiai di uva sultanina ( io ho usato quelle dalla Grecia)
6 gherigli di noci tritate
1 cucchiaino di cannella a piacere ( io NO )
Preparazione
Ho sbucciato le mele e ho tolto il torsolo con l' apposito attrezzo. Poi ho tagliato le mele a metà in senso orizzontale e in una ciotola di vetro, ho mischiato la marmellata ,le noci tritare grossolanamente e le uvetta sultanina.
Ho chiuso molto bene le mele tipo fazzolettino premendo bene per unire tutti i quattro angoli. Deve essere chiusa molto bene altrimenti il composto di marmellata fuoriesce dai lati . Ho spolverato con lo zucchero di canna e ho infornato per 45 min al forno prescaldato a 170 gradi .
Ecco il risultato
Ho servito le mie mele ancora calde con il gelato alla nocciola , ma potete servirle anche con la panna montata
Chara F.
P.S Για τις φίλες μου στην ελλάδα σας παρακαλώ να χρησιμοποιήσετε τον μεταφραστή google , αλλά νομίζω οτι οι φωτογτραφίες βοηθούν αρκετά . Θα είμαι στην διαθεσή σας
Καλο σας βράδυ
Χαρα
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