giovedì 12 marzo 2015

Biscotti speziati allo zenzero e cannella




Cari lettori,
oggi vi invito a provare i miei biscottini senza uova ma ho aggiunto le spezie per dare un sapore particolare e deciso . Sono ottimi per un tea time  o magari accompagnare una  tisana di karkadè o un Tè di montagna
Ingredienti , come nelle foto 
farina di farro q.b ( io ho usato farina di farro tipo2, macinata a pietra di Mulino Battaglioni)
 1 bicchiere  di olio di riso
1 bicchiere di spremuta d' arancio
1 bicchiere di tisana di karkadè o acqua
mezzo bicchiere di zucchero di canna  Bio
2 cucchiaini di scorza di arancio grattugiata
1 cucchiaino   di cannella
1/2 cucchiaino di zenzero
1 cucchiaio grande di miele  mille fiori
1 cucchiaino di bicarbonato di soda

Preparazione
mettere in una ciotola  tutti gli ingredienti liquidi , zucchero e miele

aggiungere le spezie e la farina e  mescolare bene
fino ad ottenere un impasto omogeneo
 coprire con la pellicola trasparente e lasciare a riposare per circa 30 min; 
prescaldare il forno a  170°.
Prelevare piccole parti  dal impasto e stendere  con un spessore di circa  3mm, su un piano infarinato.
Ritagliare  con un taglia biscotti  a forma di fiore  
  e disponeteli su  una teglia foderata con carta forno.
Cuocere per circa  10-25 min e fare raffreddare in una  griglia.
 Si conservano alla perfezione per diversi giorni in una scatola di latta .
Ottimi  per accompagnare le vostre  tisane

Buon divertimento
Chara :-)


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