mercoledì 18 luglio 2012

Acqua di rose


Care amiche,
alla fine ho raccolto  tutte le rose che avevo nel mio giardino .
Ho preparato 2 confetture con i petali di rosa ( confettura di rose e  Confettura di petali di rosa e mela  ) e la gelatina con i petali di rosa ;
e oggi vi presento l ' acqua di rose .
L ' acqua di rose l 'ho usato anche per preparare la gelatina con i petali di rosa   e poi ho aggiunto l 'alcool per conservarlo . Insomma la mia cucina  profuma tutta di rose . Vi presento la ricetta che ho trovato su internet

Acqua di rose
Ingredienti per 650 ml di acqua di rose :
15 rose di colore a piacere
1 l di acqua distillata ( io ho usato l 'acqua di rubinetto già distillata)
filtro di stoffa
3 bottigliette sterilizzate
Preparazione
Scegliere i petali più belli delle rose . Metterli in una casseruola e coprirli con l 'acqua distillata . Far cuocere per circa 15min
Far raffreddare  e travasare nelle bottiglie attraverso  un imbuto e filtrare fino a spremere tutto il liquido .
a questo punto potete usare l'acqua per preparare la la gelatina con i petali di rosa
Invece per l' acqua di rose , conservare l' acqua di rose  nelle bottigliette sterilizzate di vetro scuro .
Ma se volete conservarla  per usarla in cucina o per i dolci , si aggiunge l' alcool per prolungare la conservazione .
La ricetta è la seguente :
20% di alcool alimentare 80/90 C°
Per 1 L di acqua distillata si ottiene 650 ml di acqua di rose.
Quindi: 650 x 20 : 100 = 130 ml di Alcool 
Ho provato a fare in questo modo ma l'acqua di rose mi è venuta troppo alcolica; consiglio di usare  40ml di alcool per 650ml di acqua di rose

L' acqua di rose è ottima come tonico per la pelle.Io la uso la  mattina  ghiacciata  per rassodare il viso e per attenuare le mie occhiaie e la sera  come un normale tonico . Vi presento la mia ricetta e penso che sia il miglior modo  per  ottenere un acqua  di rose pura senza alcool.
Acqua distillata : 1 litro
Petali freschi di 5-6 rose
Versate l' acqua bollente sui petali, lasciate raffreddare, filtrate e versate il liquido in un flacone di vetro scuro a chiusura ermetica e conservatela in frigorifero.In questo modo si conserva solo pochi giorni.
se volete aumentare la durata del prodotto ( fino ad un mese ma anche molto di più )  potete adottare il seguente accorgimento :
  • versate l' acqua di rose fredda in un contenitore per il ghiaccio ( io ho usato le bustine )  e mettetelo in freezer, quando vi serve l' acqua di rose estraete un cubetto e lasciate sciogliere a temperatura ambiente  o passatelo sul viso ancora congelato.

Buon divertimento e aspetto i vostri commenti.
 Chara F.

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